ولدت جين سيمور باسم جويس بينيلوبي فيلهيلمينا فرانكنبرج عام 1951 في ميدلسكس، إنجلترا، لأم ممرضة وأب طبيب أمراض النساء والتوليد. هي من أصل يهودي بولندي (الأب) وهولندي (الأم). تبنت الاسم التمثيلي "جين سيمور" عندما دخلت مجال الأعمال الاستعراضية لأنه كان من الأسهل على الناس أن يتذكروه (واسم إحدى زوجات الملك هنري الثامن). جذبت انتباه منتجي أفلام جيمس بوند عندما شاهدوها على شاشة التلفزيون البريطاني. ألقيت دور فتاة بوند الرئيسية في فيلم "سوليتير" في فيلم "عش ودع الموت" (1973). وقد أكسبها هذا الدور اعترافًا دوليًا، لكنها كانت معرضة لخطر فقدان كل شيء مثل فتيات بوند السابقات، لذلك جاءت إلى الولايات المتحدة.نصحها أحد المخرجين بفقد لهجتها الإنجليزية واكتساب لهجة أمريكية للحصول على أدوار في التلفزيون الأمريكي. لقد فعلت ذلك وبدأت في الحصول على الأدوار، وحصلت على خمسة ترشيحات لجائزة إيمي، مما أدى إلى فوز واحد لأوناسيس: أغنى رجل في العالم (1988) لدورها في دور ماريا كالاس. فازت بجوائز جولدن جلوب عن دورها في شرق عدن (1981) والمسلسل التلفزيوني الأمريكي دكتور كوين، امرأة الطب (1993)، حيث لعبت دور البطولة لمدة 5 سنوات. ظهرت أحيانًا في الأفلام الروائية، ولا يُنسى في "مكان ما في الوقت المناسب" (1980) وفي "محطمو الزفاف" (2005).تزوجت وطلقت أربع مرات، وأنجبت أربعة أطفال وهي زوجة أب لطفلين. لديهم أطفال، مما يجعلها جدة. اعتبارًا من عام 2018، كانت تمثل في الأفلام التلفزيونية وتظهر كضيفة شرف.