ولدت آمبر لورا هيرد في أوستن، تكساس، لوالديها باتريشيا بيج هيرد (نيي بارسونز)، باحثة إنترنت، وديفيد سي هيرد (ديفيد كلينتون هيرد)، وهو مقاول. لديها أصول إنجليزية وأيرلندية واسكتلندية وألمانية وويلزية.ظهرت هيرد في الفيلم المرشح لجائزة الأوسكار، North Country (2005)، والذي لعبت فيه شخصية تشارليز ثيرون في ذكريات الماضي. تشمل اعتماداتها السينمائية المبكرة الأخرى: شراب (2013)، Drive Angry (2011)، 3D، The Joneses (2009)، Never Back Down (2008)، Alpha Dog (2006) و Friday Night Lights (2004). على شاشة التلفزيون، لعبت هيرد دور البطولة في دراما CW Hidden Palms (2007)، وكان لها دور البطولة كضيف في مسلسل Californication على قناة Showtime (2007) وCriminal Minds على قناة CBS (2005).في عام 2009، لعبت هيرد دور البطولة في فيلم Zombieland (2009) الذي حقق نجاحًا كبيرًا في شباك التذاكر، أمام وودي هارلسون وبيل موراي وجيسي أيزنبرغ. كما لعبت دور البطولة في فيلم التشويق والتشويق The Stepfather (2009)، مع سيلا وارد وديلان والش وبن بادجلي. في عام 2008، لفتت الانتباه لدورها في الفيلم الكوميدي Pineapple Express (2008)، مع سيث روجن وجيمس فرانكو. حصلت هيرد على جائزة Young Hollywood لعام 2008 عن أدائها الرائع في فيلم Pineapple Express.ظهرت في فيلم The Rum Diary (2011)، مقابل جوني ديب، وجون كاربنتر في The Ward (2010)، والذي عرض لأول مرة في مهرجان تورونتو السينمائي 2010. كما لعبت دور البطولة في الفيلم المستقل And Sooon the Darkness (2010)، والذي عملت فيه أيضًا كمنتج مشارك.لعبت هيرد دور البطولة في فيلم بارانويا (2013)، أمام هاريسون فورد، وليام هيمسورث، وغاري أولدمان. صدر الفيلم عن شركة Relativity Media في 16 أغسطس 2013. كما لعبت دور البطولة في فيلم Machete Kills (2013) للمخرج روبرت رودريغيز، والذي أصدرته شركة Open Road Films في 4 مارس 2013، وفيلم McG's 3 Days to Kill (2014)، مقابل كيفن كوستنر وهيلي ستاينفيلد، الذي صدر في عام 2014.بالإضافة إلى ذلك، تم إصدار فيلمها All the Boys Love Mandy Lane (2006)، والذي عرض لأول مرة في مهرجان تورونتو السينمائي لعام 2006، من قبل شركة وينشتاين في دور العرض في خريف عام 2013.تقيم هيرد في لوس أنجلوس، حيث تعمل بنشاط مع منظمة العفو الدولية. وفي عام 2015، تزوجت من الممثل جوني ديب، وانفصلا في عام 2017.